В никакъв случай обаче подобен подход не е откритие на съвременните управляващи. Техните колеги от 60-те години на миналия век у нас са си давали ясна сметка, че „храната прави борбата“, научаваме от публикация на в-к „Икономически живот“ от 1970 година.

Приложената иконографика ясно показва огромният ръст на разходите за обществено хранене през „петата петилетка“ на онези години. Логиката е брилянтна – ситият е доволен, спокоен и благодарен.

Материалът Поуки от 1970-та за важността на общественото хранене е публикуван за пръв път на Икономически живот.

Първо, разрешава се да отворят само откритите площи – градини и тераси

Разстоянието между масите трябва да е минимум 1,5 метра. В обекта хора ще се допускат поетапно, за да няма струпване.

 На местата, на които се очаква да се събират повече посетители, да се поставят табели, указващи спазването на дистанция както между гражданите, така и между служителите на обекта.

Не се допуска свободно движение на хора между масите, особено на такива, които не са клиенти на заведението. Да се създаде организация, която да не допуска струпване на много хора едновременно в общите помещения – тоалетни и фоайетата пред тях.

Чакащите пред обектите клиенти да спазват дистанция помежду си от разстояние минимум 2 метра.

На работещите да се осигурят условия и препарати за дезинфекция на ръцете, подходящо работно облекло и предпазни средства – маска или защитен шлем, препоръчват се и ръкавици.

Маските да се носят задължително от персонала, обслужващ клиентите, така и от персонала, който приготвя храните и напитките.

Бизнес операторите да проведат обучение на персонала, зает с приготвянето и сервирането на храни и напитки за прилагане на мерките срещу разпространение на COVID-19.

Да се учести периодът на дезинфекция на помещенията за приготвяне на храни и напитки и на търговските площи, ползвани от посетители, на оборудването и инвентара и други контактни повърхности.

По време на дезинфекцията да не се допуска наличие на храни върху и около обработваните повърхности.

Кухненската посуда да се почиства и дезинфекцира след всяка употреба по начин, гарантиращ безопасността ú. Съхранението да става при условия, които не допускат замърсяване с причинителя на COVID 19 (напр. шкафове, самостоятелни помещения, покривала от непропусклив материал).

Да се осигурят процедури, които да гарантират, че храните приготвяни без топлинна обработка (студена кухня) са преминали през максимално почистване и измиване.

При доставката на храна на адрес, да се сведе до минимум възможността за пряк контакт между доставчика и клиента.

Използваните в обектите биоциди (дезинфектанти) трябва да бъдат разрешени от министъра на здравеопазването. Министерство на здравеопазването поддържа на страницата си в интернет Регистър на биоцидите, за които има издадено разрешение за предоставяне на пазара. Регистърът се актуализира най-малко веднъж месечно.

Проверки за спазването на заповедите и изискванията ще извършват инспекторите на БАБХ и РЗИ още от утре.

Материалът БАБХ с подробни изисквания към заведенията, които отварят от утре е публикуван за пръв път на Икономически живот.

Това показва анкета, проведена от Сдружение на заведенията в България, която е втората най-голямата браншова асоциация.

Да бъдат отворени за посетители терасите и градините на ресторантите и кафенетата е едно от решенията, оповестени вчера от премиера Бойко Борисов, с което започва разхлабване на мерките срещу коронавируса.

ДДС от 20 да бъде свален на 5 процента специално за този бизнес, а Наредба Н18 за касовите апарати да бъде отложена до края на годината, настояват от браншовата организация.

Представителите на този бранш се опасяват, че трудно ще изпълнят задължителната дистанция от 2,5 метра между посетителите.

В момента кабинетът подготвя специален закон, който ще започне да действа след премахване на извънредното положение.

Всички ограничения, които ще съпътстват ежедневието на гражданите, ще се регулират на базата на препоръки на Националния оперативен щаб, по Закона за здравето и със заповеди на министъра на здравеопазването.

След като бъде одобрен от правителството, проектозаконът ще бъде внесен в Народното събрание.

Очаква се парламентът да заседава още тази седмица, за да гласува новия закон.

Материалът 70% от заведенията не искат да отворят, настояват за 5% ДДС е публикуван за пръв път на Икономически живот.