В тази връзка се заявява, че няма да бъде позволено протестът да бъде яхнат политически, каквито опити вече се забелязват.

По този повод двете организации публикуваха във фейсбук обръщение към политическите парти и техните лидери, че не желаят присъствието им на 27-ми:

„Уважаеми политици,

Убедени сме, че в нашия бранш има привърженици на всички вас и те са свободни да подкрепят провежданите от вас митинги. Но държим да подчертаем, че организираният от нас протест е икономически, строго браншови и не желаем политически фигури да присъстват на него!

Браншовите асоциации представляват икономическите интереси на своите членове. При подаване на заявление за членство, ние не ги питаме на коя партия са привърженици! Може да поддържат една или друга партия, но за нас това няма никакво значение. Всеки член на браншова организация има собствено мнение, което може да изразява свободно под всякаква законна форма и ние не можем и не искаме да въздействаме на това негово право!!!

Благодарни сме на всички, които изразиха подкрепа към нашия сектор и нашите служители. Ние обаче няма да позволим да станем част от предизборната кампания! Имаме свои искания и цели, за които се борим. Нямаме политически обвързаности и държим това да остане така.

Поради опасенията ни, че присъствието на политически фигури на нашия протест може да се разтълкува, като предизборна агитация, ви молим най-учтиво да се въздържите от участие в него. Както вие лично, така и ваши крайни привърженици, които не са част от нашия бранш.

Надяваме се, че интересът, който имате към сектора ни ще продължи и след 04.04.2021 г.

Благодарим за разбирането!“

Припомняме, причина за протеста е нежеланието на управляващите да облекчат локдауна за ресторанти и заведения. В тази връзка браншът обяви гражданско неподчинение и отваряне на всички заведения на 1 февруари.

Материалът Ресторантьорите не искат политици на протеста си е публикуван за пръв път на Икономически живот.

„При 30 000 заведения в България има 10-20 случая. Ако до 2 седмици не се вземе решение за отваряне на нашия сектор, тъй като ние сме на последно място по заболеваемост в Европа, ние няма накъде да паднем повече – ще приложим италианския модел. Всички заведения ще отворят в един ден и ще работят оттук нататък. От един момент нататък вече няма какво да се губи. Повече няма да чакаме.“

Във фейсбук профила си асоциацията публикува и анкета, насочена към членовете:

Днес ви питаме: Какви трябва да са следващите действия на затворените бизнеси, не само заведенията, ако щабът реши да удължи забраната за работа и след 31.01.?

1. Организиране на национален протест.
2. Обявяване на Гражданско неподчинение по примера на Италия.
3. Национален протест, а ако исканията ни не бъдат удовлетворени, последващо отваряне на обектите по примера на Италия.
4. Съгласяваме се да останем затворени, но ако изплатят компенсациите на всички до 31.01, и до същата дата има разписани и приети нови мерки за февруари.

Анкетата е придружена и от колаж, вероятно провокиран от няколкото полицейски акции през последните дни срещу работещи след 22 часа заведения.

Междувременно вицепремиерът и министър на туризма Марияна Николова анонсира пред БНТ, че предстои обсъждане на предложението ресторантите, по примера на хотелите, да отворят при капацитет от 50% и да работят от 6 часа сутринта до 22 часа, „ако епидемичната обстановка позволява това разхлабване на мерките“.

Преди няколко дена стана ясно, че близо 30 процента от заведенията са пред фалит и най-вероятно няма да могат да продължат дейността си.

Материалът Ресторантьорите с ултиматум, готвят гражданско неподчинение е публикуван за пръв път на Икономически живот.

След извършена промяна в разпоредбите на ЗДДС за подпомагане на бранша в условията на новия коронавирус беше въведена намалена данъчна ставка 9 на сто за ресторантьорски и кетъринг услуги.

Законовите разпоредби обаче изрично изключват намален данък при доставка на храна по домовете.

Законодателят приема, че при доставка за вкъщи се извършва обикновена продажба на стоки, а не на ресторантьорска услуга.

При пандмията делът на доставките на храни по домовете е завишен в пъти, а посещенията на ресторанти – намалени. Масовата практика в страните-членки на ЕС е да не се прилага по-висока данъчна ставка при доставки на храни за вкъщи.

Тази услуга в общия случай се облага със същата данъчна ставка и дори в някои страни с по-ниска, отколкото в ресторантите.

В Испания, Франция, Италия и Австрия ДДС е 10 на сто при доставка на храна и за консумация на място; в Холандия –9 на сто ДДС, в Унгария – 5 на сто ДДС.

Европейската комисия е предвидила и че в условията на развиващите се дигитални пазари по-широк кръг от клиенти се възползват от доставката на храни от разстояние чрез онлайн платформи и виртуални ресторантски менюта.

По същност ресторантьорският продукт може да се определи като услуга, която се получава в резултат на човешкия труд и съвкупност от множество услуги, от който една малка част е приготвянето на храната.

При доставка на тази храна до вкъщи тази съвкупност от елементи и човешки труд не е по-малка, а напротив – по-голяма, твърдят от бранша.

И цитират Решение на Европейския съд от 10 март 2011 г., в което се казва, че „Относно ястия, доставяни по домовете от предприятия за кетъринг, следва да се посочи, че те се отличават от ястията, предлагани от щандове, от каравани за хранене и от кина по това, че като цяло не са резултат от стандартизирано приготвяне, а при тях предоставянето на услуги е застъпено в значително по-голяма степен и изискват повече работа и умения.„

Материалът Храната за вкъщи и в ресторанта с еднакъв ДДС, настояват ресторантьори е публикуван за пръв път на Икономически живот.

Помолихме мениджмънта на една от фирмите с мащабна и разностранна дейност – Rila Catering, да разкаже за месеците в извънредно положение, за трудностите, загубите и предприетите мерки и действия за спасяване на бизнеса.

Rila Catering се занимава основно с ресторантьорство и организиране на най-разнообразни събития – от болнично хранене до ВИП вечери, както се казва – от А до Я. Кандидатства и печели обществени поръчки за хранене и кетъринг услуги.

Никога не сме си представяли, че може да се случи подобно нещо. В годините до сега сме развивали бизнеса смело и без притеснения, че нещо може да го разруши.

Четяхме и слушахме за коронавируса, но не вярвахме, че ще засегне дейността ни.

На 13 март, петък – когато обявиха извънредното положение, ние се бяхме подготвили за следващата седмица, напазарували и напълнили складовете със стока. И както планирахме по-важните неща за идните дни, така в един момент – в късния следобед, се оказахме в ситуация, в която трябваше да решаваме дали да затворим обектите и да освободим хората, или ако не – какво да предприемем.

Единственото, което можехме да работим бе доставка по домовете и до все още функциониращите офиси. Свързахме се с наши клиенти, приятели, партньори и ги информирахме за готовността ни да приготвяме и разнасяме храна.

Уви, една немалка част от стоката трябваше да бракуваме, включително и безалкохолни напитки, чиито срокове на годност изтичаха, друга част раздадохме за ползване на хората от персонала.

Въведохме сменен режим на работа, за да можем въпреки силно намалелите обеми да осигурим заетост на всички. Персонал не сме освобождавали. Наложи се обаче да променим вида дейност на някои, например барманът стана шофьор и започна да разнася храна.

Инвестирахме и се снабдихме с всички видове препоръчани дезинфектанти и индивидуални средства за защита. В началото дори купувахме ужасно скъпите заради спекулата маски, добре че в един момент цените им се регулираха.

Направихме някои промени и в менюто. До момента в него не присъстваха пиците, но още от първите дни на извънредното положение започнахме да доставяме тесто – възможно най-доброто и да приготвяме различни видове пици. Компромиси със стандартите на доставка не допуснахме, използвахме специални термобоксове, кутиите с храна запечатвахме с фолио.

Естествено приходите не бяха достатъчни, единственото което покривахме бяха продуктите и намалените надниците на хората. Дори бензинът не можехме да компенсираме, увисваха и режийните – наеми, ток, вода…

Взехме насериозно станалия популярен призив и опитахме да продадем един джип, дори пуснахме обява, но не успяхме, така че включихме и него в разнасянето на храна.

Няколко пъти бяхме на ръба да затворим, но не го направихме. Доволни сме, че успяхме да осигурим спокойствие на служителите, макар ние да имахме своите сериозни притеснения.

За момента не сме успели да се възползваме от нито една въведена мярка за облекчаване на бизнеса. Виждаме, че при много от колегите „60:40“ не проработи, а колкото до безлихвените кредити, банките отказват на нашия сектор, тъй като вероятно няма гаранция, че ще оцелеем.

След края на извънредното положение и постъпателното възобновяване на дейността ситуацията не е много по-различна. Клиентите са силно редуцирани и вероятно ще мине доста време, докато започнем да реализираме обеми, близки до предишните. Така че все още го караме на „мускули“.

Винаги сме били иновативни и предприемчиви, което е спомагало за разширяване на дейността ни. В момента обаче всичко планирано е дълбоко замразено. Въоръжаваме се с търпение и с надеждата клиентите да се завърнат.

Но не сме убедени, че ако, не дай Боже, след време се случи нещо подобно, ще действаме по същия начин. Може би ще затворим, изчаквайки кризата да отмине. Тепърва ще си извличаме поуки от преживяното и ще анализираме предприетото.

***
Създаваме рубриката „Лоялни и устойчиви“ с надеждата тук да намерят място разказите и опитът на компании, които въпреки кризата и извънредното положение са успели чрез иновативни решения, реорганизации, бърза реакция и последователност да запазят заетостта, съхранят дейността си, да бъдат лоялни към своите партньори и държавата

Материалът Успяхме да осигурим спокойствие на персонала. Замразяваме плановете за разширяване е публикуван за пръв път на Икономически живот.

Това реши Бюджетната комисия на парламента, която прие на второ четене промените в Закона за ДДС заедно с падането на налога за ресторанти, кетъринг, книги.

Председателят на комисията Менда Стоянова, която е бивш данъчен служител, е против диференцирането на ставката. Тя даде подкрепата си единствено за детските стоки, съобщи БНР.

По нейно предложение виното, бирата и алкохолът, сервирани в ресторантите и предоставяни като част от кетъринг услуга, остават с 20% ДДС.

Едно барче, което сервира фреш, безалкохолни, кафе, капучино, ядки и т.н., ще си ползва намалената ставка. Единствено само за алкохолните напитки, които са и акцизни стоки, ще е 20%, обясни Менда Стоянова.

Обещанието, дадено от премиера Борисов на ресторантьорския бранш да получи по-ниско ДДС, предизвика остър дебат у нас. Представители на други сектори също поискаха преференция. Анализатори твърдят, че намалението за едни означава увеличение на ДДС за останалите.

Валери Симеонов и депутати от НФСБ пък внесоваха законопроект, в който се предлага държавната такса върху хазартните игри, включително традиционна лотария, тото, лото и кено, да е 15 на сто върху стойността на направените залози за всяка игра.

Следващата седмица Бюджетната комисия ще изслуша ръководството на Комисията по хазарта.

Материалът 9% ДДС за бебешките храни, за алкохола в ресторантите остава 20% е публикуван за пръв път на Икономически живот.

Според бившия външен и социален министър, Ивайло Калфин, секторът „Горива“ е на последно място от проблемните, в който има смисъл да се прави държавна компания.

Пред БНТ Калфин посочи, че това му прилича на „някаква намеса на държавата, от която след това ще се покаже частен интерес“, пише „Дневник“.

„Хората очакват държавата да се намеси и да свали цените, независимо как, които да приближи до доходите им. Предложете им да има държавен магазин за мляко, за хляб, за брашно, ще ви дадат същите отговори, но това не е логика. Ако имаше някаква икономическа логика, някой щеше да обясни колко ще струва тази компания, какъв е бизнес планът за тази компания, за колко би се продавало горивото. Това е една инвестиция, която ще се направи с парите на данъкоплатците. Абсолютната мъгла около параметрите на една такава компания подсказва, че надали някой мисли за икономическия интерес“, коментира Ивайло Калфин.

По думите му, България е сред страните с най-много бензиностанции. „Проблемът с аптеките е много по-голям, отколкото с достъпа до горива. Очевидно е, че това е някакъв интерес към този бизнес, който ще видим накъде ще тръгне“, заяви той.

По отношение темата за ДДС, бившият евродепутат и убеден, че мярката с намаляването на ДДС за ресторантьорския и туристическия бранш няма да проработи, нито ще помогне на бранша.

Калфин коментира, че министърът на финансите не прави политика с бюджета, а го пази като един счетоводител, който го е страх да не се промени нещо в баланса на компанията.

По думите ми финансовата стабилност има смисъл, когато държавата помага по време на криза. „Кризата се управлява. Един от методите е фискалната политика или бюджетната политика. Ние доброволно сме се отказали от този инструмент и се хвалим, че имаме най-ниския дълг в Европа. Най-ниският дълг има смисъл, за да може да генерираш ресурс и да помогнеш на икономиката, когато е в криза. У нас цялото това нещо го няма като разбиране“, заяви още Калфин.

Материалът Калфин вижда частен интерес в създаването на държавна петролна компания е публикуван за пръв път на Икономически живот.